葡萄糖胺為一種身體自然產生的潤滑劑，在體內會被分解成為胺基酸，可以轉換成半乳糖，也可以轉換成軟骨素，只是隨著年齡增長，合成的速度趕不上分解的速度，於是體內缺乏葡萄糖胺，而影響關節內細胞的新陳代謝，造成關節疼痛、退化性關節炎等疾病。

補充葡萄糖胺，可以促進體內蛋白多糖與膠原蛋白的製造，補充關節滑液，並提供軟骨組織恢復健康所必須的材料。

葡萄糖胺是甲殼類動物的殼（如蝦、蟹），經過乾燥、去蛋白質、礦物質處理後，生成中間產物幾丁質（chitin），幾丁質再經過脫乙基化就變成甲殼素（chitosan），再將甲殼素去高分子化就生成glucosamine。

市面上為常見的為葡萄糖胺硫酸鹽（Sulfate）和葡萄糖胺鹽酸鹽（HCl）這兩種型態，最近許多研究顯示，這兩種型態的葡萄糖胺對於退化性關節炎有相同的功效，但就經濟面來考量，葡萄糖胺鹽酸鹽是比較經濟的選擇。

因為，等量的葡萄糖胺鹽酸鹽可以提供79%的葡萄糖胺，但葡萄糖胺硫酸鹽只能提供47%～52%的葡萄糖胺。
因此建議選用 葡萄糖胺鹽酸鹽較符合經濟效益。

※文章取自維康網站